Cette propriété, d’une dizaine d’hectares de sol pierreux, s’étend en pente douce vers le golfe des Lecques .
Les parcelles de vignes sont toutes orientées vers la mer, position exceptionnelle pour le Mourvèdre, cépage « noble » de l’appellation.
L’amphore, emblème du Domaine, évoque l’époque romaine, et notamment la villa Tauroentum, située à proximité.
Les terres sont cultivées sur un mode traditionnel, conjuguant respect de l’environnement, avec traitements bio, labours fréquents, faibles rendements et la modernité avec une cave récente, répondant aux derniers critères techniques de vinification .
Les chances du Domaine
Le terroir Maubernard
Les terrains sont constitués de grandes dalles de grés calcarifères et de marnes sableuses avec des calcaires rudistes.
Cette diversité des parcelles d’Est en Ouest explique la complexité de nos vins.
L’origine gréseuse favorise la brillance et la vivacité pendant leur jeunesse et rondeur harmonieuse ensuite.
La présence d’argile donne des vins charpentés, rapidement équilibrés.
Le Domaine viticole cultive les quatre principaux cépages de l’Appellation :
Le Mourvèdre, le Cinsault, le Grenache et le Syrah.
Le premier prédomine : noir, à maturité tardive, considéré comme difficile car fragile, il atteint maturité et plein épanouissement grâce à la combinaison (ou l’alchimie) entre les sols pierreux, l’ensoleillement et le climat maritime.
Il donne, à nos vins rouges, arôme et caractère, spécifiques à l’Appellation Bandol .
L'histoire du Domaine et de la famille Vidal
Le domaine a été acquis par Julien Fabre, dans les années 1870.
Grand capitaine, Cap-hornier, il parcourut les mers avec son trois mâts "Le Malabar", avant de s'y retirer.
Sa fille Marie, veuve d’un officier polytechnicien, colonel du Génie, tué en Champagne en 1914, donna son nom au Domaine et commença l’exploitation.
Sa fille Georgette, très érudite, Membre de l’Académie des Arts et Des Lettres, publia nombre d'oeuvres dont l’une "Farandoles de poèmes" fut couronnée par l’Académie Française.
Mariée avec Jean Vidal, avocat, elle eut quatre enfants : tous très attachés à ce Domaine, lieu de réunion de trois générations .
Jean Vidal était le descendant de la famille Dussaud, qui participa à l’agrandissement du port de Marseille, et l’édification de l’ascenseur de Notre Dame de La Garde.
L'aîné de leurs fils, Michel, en est aujourd’hui le gérant.
